Turk Frying Pan with Flat Handle and Eyelet, 28 cm, Iron, Grey

Great pan!It takes a little bit to get used to it as you need to wash it and oil it after use to maintain it.Remember after washing and dry to apply a layer of oil - olive oil or any other cooking oil to keep it from rusting .

Nach dem Einbrennen ist das eine geniale Pfanne, selbst Pfannkuchen und Spiegeleier sind kein Problem! Bratkartoffeln gelingen in keinem anderen Pfannentyp besser als in einer Eisenpfanne, bei Steaks ist das nicht anders und das schöne, im Vergleich zu beschichteten Pfannen werden Eisenpfannen mit jedem Gebrauch besser.Diese Pfannen sind der gelebte Umweltschutz, sie sind ohne Chemie, halten bei guter Pflege ewig, benötigen bei der Reinigung nur warmes Wasser, sind daher absolut nachhaltig.Eine klare Kaufempfehlung!

Eben Turk . Einfach gut . :-) . Gekauft für Gaskocher . 190 g Kartuschen

... anders kann man es nicht genauer sagen, wenn man die Pfanne ersteinmal eingearbeitet hat, gelingt wirklich alles ... und noch mehr ;... ich bin Bratkartoffelfreak, die mag ich in jeder Lage zu jeder Zeit ... aber bislang nur aus gekochten Kartoffeln - das hat sich nun erledigt, mit der Eisenpfanne gelingen die besten Röstis, ob aus gekochten oder rohen Knollen - knusprig, würzig leckaaa (wo die guten teuren beschichteten Pfannen nur halbgare Matsche schaffen)... Fleisch (Schnitzel, Steak) aber auch Eierkuchen [nein, keine Pfannekuchen - das sind, die ihr gern 'Berliner' oder 'Krapfen' nennt], Langos, oder Spiegeleier (so, wie sie wirklich sein sollen) ... alles kein Problem mehr, dafür mit mehr Spaß am Braten, mit weniger Fett und ohne anzubrennen ...diese Pfannen kann ich nur jedem empfehlen ... dazu das Einbraten nach der Anleitung und dann schmeckt alles besser ^^nun, fast 5 Jahre später habe ich diese Pfanne in 2 Größen und eine weitere mit geriffeltem Boden …Ich kann sagen, ich bin begeistert von den Pfannen wie am ersten Tag. Allerdings habe ich auch gelernt, die eigentlich ungeliebte dicke Alu-Pfanne wieder einzusetzen, nämlich dann, wenn Gefrorenes aufgetaut werden soll.Durch das viele Wasser fing die Pfanne an zu rosten - ist aber auch keine Problem, einfach sauber schmirgeln und neu einbrennen … Wer sich damit schwer tut :- Biskin Kokosfett /-öl erhitzen (oder Erdnussöl) und rohe Kartoffelscheiben mit Schale und mind. 1 voller Teelöffel Salz dazutun, ruhig rauchen lassen … wenn sich die Pfanne langsam dunkel färbt ist das Ziel erreicht (eventuell verbrannte Kartoffel entfernen und erneuern - leicht angebrannt ist durchaus beabsichtigt), im Bedarfsfall kann man diese Prozedur auch wiederholen, sollte aber schon beim ersten Mal den gewünschten Erfolg bringen.- Unbedingt aber muß man vorher die Schutzschicht entfernen (warmes Wasser und Spee oder Persil) und Abwischen der Pfanne innen und außen mit einem Küchentuch feucht mit erhitzbarem Öl schadet ebenfalls nicht.

Die Pfanne ist mit einem unmöglichen Korrosionsschutz versehen! Ich weiß nicht wie die ein Ottonomalverbraucher runterbekommen soll. Der Pfannenboden wölbt sich beim erwärmen auf und diese liegt nur noch punktuell auf. Alteisen zurückgeschickt, der Kundendienst Fa. Holzbackofen-Welt behauptet es liegt kein Mangel vor, die Pfanne ist gebraucht, daher kann keine Gutschrift erfolgen. So macht Amazon Spaß!

Als ich die Pfanne das erste Mal in den Händen hielt, war ich erstaunt. Für den Preis ist sie viel massiver und und wertiger als ich erwartet hätte. Besonders angenehm überrascht hat mich jedoch der Fakt, dass sie gegen meine Bedenken 100% Plan auf dem Ceranfeld aufliegt und absolut garnichts wackelt. Nach 4x Einbrennen bei 250 Grad für jeweils 45min mit Leinöl hatte sie eine sehr schöne, dunkle und gleichmäßige Patina und ich konnte es kaum erwarten sie auszuprobieren. Erster kochversuch TOP! Sehr gleichmäßige Hitzeabgabe, speichert Hitze sehr gut, klebt nicht. Der zweite Versuch war ein französisches Omelett, um zu testen wie gut sie eingebrannt ist und es klebt absolut nichts fest! Fast vergleichbar mit einer Teflonpfanne! Jetzt das große ABER. Beim braten des Omelettes habe ich festgestellt dass die heiße Pfanne nichtmehr 100% Plan aufliegt. Es schien der hitzeverteilung und der Pfanne nichts auszumachen dennoch bin ich jetzt etwas verunsichert, da ich Angst habe, dass sie sich beim scharfen anbraten von Fleisch dann so richtig und vorallem irreversibel verzieht. Im Augenblick dennoch 5/5 Sterne