Mercer CulinaryPremium Grade Super Steel, 8-Inch Chef's Knife, G10 Handle

ok empezando este cuchillo viene en una caja igual a los de MX3 de la marca Mercer, esto es, dentro de un estuche muy elegante y con un trapito para limpiarlo, de entrada tiene bastante buen filo y es mas facil de limpiar que los otros cuchillos mercer de la serie rennaissance que tengo, tal vez la aleacion de metal tenga algo que ver.Lo utilizo como cuchillo general en la cocina, como aparece en la foto tengo varios, lo utilizo para cortar fruta para postres, cortar chocolate macizo en barra para reposteria, para cortar mandarinas para jugo, como cortador de pizza cuando sale del horno, para cortar vegetales, pasteles, nopales, cebollas, costillas de cerdo, jamon en cubitos, inclusive corto papel encerado para hornear pasteles con el cuchillo en vez de usar tijeras, asimismo, a mi me encanta la reposteria y todas las recetas, desde panquecitos hasta pasteles y tartas piden mantequilla, la cual la compro en bloques de 1 kg. y tengo que cortar un gramaje especifico lo cual hago con este cuchillo, ya que puede cortar el bloque a la mitad si asi lo deseo sin mucha dificultad y sin perder filo, en fin todo lo que se pueda cortar ese cuchillo lo corta, es un poco mas ligero que el cuchillo de chef mercer de la marca reinnassance y otra cosa curiosa este cuchillo no se ha rayado, y lo uso en la cocina del diario, cuando otros cuchillos si presentan ralladuras por el mismo uso pesado en la cocina; ademas el mango se me hace comodo y tiene un bonus de una estrellita en el mango, la cual me agrada visualmente.Buen cuchillo, que de acuerdo a mi opinion, es mas probable que me muera y que el cuchillo siga como reliquia familiar,

Creo que es importante mencionar en la descripcion del producto que no es acero de damasco real, tiene un muy buen filo pero lo pierde muy rapido

Cuchillo de muy buena calidad

Not sharp at all.

This knife is good and real sharp... but its laser etched. Even though the product description says "67 layers of steel" I can clearly see that the folds/layers are printed rather than actual layers in the steel.