YOUSUNLONGProfessional Meat Cleaver Chef's Knives Blade 20.6cm-Forged Butcher Knife Chopper-Japanese Damascus Steel - Leadwood Handle with Leather

Couteau de boucher à désossé fragile

Livré dans une belle boite ce couteau est exactement comme il a été décrit. Une housse en cuir et une chiffonnette sont inclus avec. Le tranchant est vraiment comme un rasoir donc attention les doigts c’est pas de la dinette, la lame et le manche sont assez robustes. Prévu uniquement pour couper la viande et non fendre des os par contre, sinon prendre une hache !

Un couteau de très bonne facture, on a une belle surprise au déballage tant sur la présentation de l'article dans une belle boîte avec un étui en cuire, qu'à la prise en main, ou le poids se fait sentir.Le travail du damassé est vraiment excellent.Le couteau est aiguisé est coupe comme un rasoir. Il est à destination de la viande, pour la couper très facilement. En revanche, impossible de déssoser ou couper des os car cet ustensile n'est pas prévu à cet effet, il faut un hachoir pour cela.Couteau très efficace et très bien réalisé.

Troisième couteau de cette marque que je teste et là encore, où est l’acier ? J’ai une barre aimantée dans ma cuisine où tous mes couteaux tiennent bien. Et la, impossible d’accrocher le couteau, il tombe, il ne tient que quelques secondes… Je ne pense pas qu’il y ait beaucoup d'acier dans cette lame. Néanmoins, c'est le premier qui tient quelques instants sur ma barre aimantée

J'ai enlevé une étoile car le couteau est vraiment magnifique. Arrivé dans un beau coffret bien emballé avec une protection. Il est vraiment très tranchant et il est très très solide. Le sol bémol c'est que je trouve que le prix excessivement cher. Ce qui est génial. On peut trancher sa viande pour faire de beaux morceaux. J'en suis très satisfaite même si je trouve que le prix est un peu élevé à mon goût.