FLAMMARION Auguste Escoffier: La vie savoureuse du roi des cuisiniers

Dommage que la couverture ait des traces noires non effaçable

L'ouvrage n'apporte rien à la connaissance d'Escoffier : l'auteur se contente de paraphraser les Mémoires d'Auguste Escoffier, n'y apportant aucun éclairage nouveau. Le découpage est le même, les anecdotes sont les mêmes, les explications politiques idem. Le livre semble juste être un exercice de réécritureAssez décevant