Fin 10g of Ueno delicacy Fugu

Nice way to get a taste. You may toast and add to sake or add it directly. Tastes exactly how you would expect.

ひれ酒は寒い季節にはありがたいものです。長らく台所のコンロを使い、箸でひれをつまんで炙っていました。ひれが焦げないように、箸が燃えないようにと注意しながら炙るわけですので、なかなかうまく炙ることができませんでした。この冬、初めてカセットコンロ型の炉端焼き器を使い、きちんと網の上にひれを置いて丁寧に炙るようにしました。すると台所のコンロの直火で炙る方法に比べ、炙っている最中でもかなり香りを感じるようになりました。そして、熱々の燗酒に入れて蓋をし、しばらくしてマッチでアルコールを飛ばすと、鼻で深く嗅ぎ続けたいと思うほど良い香りが立ちのぼるようになりました。もちろんお酒も格段にひれ酒が美味しくなりました。

期待通りでした．オーブントースターでちょこっとあぶって，熱燗に放り込むととても香ばしい香りがして，ひれ酒のできあがり．寒い季節には，ビジュアル的にもとてもよいです．オススメします．

よく火がついて、香ばしい香りや味があって良かった