All-Clad BD55202 D5 Brushed 18/10 Stainless Steel 5-Ply Bonded Dishwasher Safe Sauce Pan Cookware, 2-Quart, Silver

Esta olla cumple con todos los requisitos para elaborar y controlar todo lo que se cocine ahí. Principalmente lo uso para hacer dulces, mermeladas, compotas y similares ademas de salsa. El control de temperatura y su retención son magnificos. A pesar de ser una olla pequeña pesa más que algunas que tengo del doble de capacidad, esto debido al espesor del fondo de la olla que hace toda la diferencia. El mango es realmente sólido y ergonómico y la tapa cierra bien aunque no es hermética y tiene una agarradera grande y fuerte. Tengo ollas de otras marcas pero al ver en varios videos de chefs profesionales que usan esta marca, me aventure al comprarla y es una de las mejores inversiones que he hecho para mi cocina; espero comprar algunas otras piezas. Cualquier olla de esta marca es una gran inversión.