10 Inch Hybrid Stainless Steel Frying Pan with Cooking Lid

This frying pan does not do what it claims .Everything sticks.Im trying to return it but the company isn’t playing ball.Might have to escalate.Don’t touch

Diese Pfanne ist ein Wunderwerk der Technik. Sie ist in der Tat wesentlich teurer als herkömmliche Pfannen, daher habe ich lange überlegt, ob sie die große Ausgabe wert sei. Meine Neugier siegte, sowie der Ärger über viele herkömmliche Pfannen, die trotz guter Pflege nach kurzer Zeit unansehnlich oder gar unbrauchbar wurden. Die HexClad Hybrid Pfanne ist völlig anders, da klebt weder innen noch außen etwas an, keine Anhaftungen, kein Verbrennen, kein Verschleiß. Einmal in Spülwasser gespült, oft reicht klares Wasser und sie ist wie neu. Das erste Spiegelei hatte mich enttäuscht, es wurde nicht knusprig genug. Das zweite hatte ich heißer gebraten, es war knusprig und glitt förmlich aus der Pfanne, ebenso wie Omelettes und sogar stärkehaltige Speisen wie angebratene Nudeln oder Reis gelingen mit wenig Öl ohne Anbrennen. Ich würde diese Pfanne immer wieder kaufen, das wird aber nicht nötig sein, denn Sie scheint unkaputtbar. Mein einziges Bedauern ist, dass ich seinerzeit aus Sparsamkeit nicht gleich die große Pfanne bestellt habe, aber das werde ich irgendwann nachholen, man braucht schließlich beide, und dann NIE wieder irgendeine Pfanne, auch dasist eine Ersparnis. Bin begeistert!

write now I can't tell the performance, it is a life warranty item

Fantastic pan!

1年近く使い込みました。 様々な料理に使ってみましたが…食材などで向き不向きがあります。そして食材によっては相応の油が必要です。お好み焼き、中華、割と何でもいけますよ。羽付き冷凍餃子だってお手のもの。 パンケーキは写真の通り焼けないことはないけど、カッサカサになったので、ツルヌルのテフロンで焼いた方が美味しいかも笑 使い込んで思ったのですが、表面加工してる箇所とは別に盛り上がっているところ、剥き出しのステンレスでメイラード反応が起きて香ばしい仕上がりになります。でもそれは突起部分の一部のみであり、鉄フライパンみたいにべったり接地してる訳じゃない。 だから「焦げつかない」は正確じゃないと思う。メイラード反応を起こしやすいし、いい意味でコゲがつく。つまり「焼き目をつけやすいが剥がしやすい」が正解だと思う。何が言いたいかと言うと、これで焼くお肉は最強だということ。カリッカリになる。 これを理解できていないと、ツルヌルのテフロンと比較してしまい、「くっついた」、「焦げついた」、「期待はずれ」という声が上がるのだと思う。 後は皆さん気になるであろう耐久性ですが、1年間通常使用(食材によって使い分けたので、常時ではない)したけど、全く問題なし。海外勢の剥がれのような画像を見ますが、自分のフライパンは全くその気配はないですね。どうやったらそんなことになるんだろうか…？ 最高の一品です。 ただ最低限の料理の知見というか、食材に対する想像力はいると思います。「この白身魚崩れやすそうだから、ちょっと粉つけて油多めにしてみるか」的な。 2025/11追記 全く劣化する兆しがありません。 洗浄は家庭用の中性洗剤で泡立てた家庭用スポンジで洗っていましたが、凹凸に油が残ってる気がして…ニトリのざる洗浄用のシリコンスポンジを購入しました。 家庭用スポンジで通常通りに泡洗浄…したまま、シリコンスポンジで撫でるだけ。突起が隙間から油を掻き出してくれる…気がする！笑 フライパンにも優しいし、スッキリです。皆さんも良ければメンテナンスのお供にどうぞ！ 久しぶりに他の方のレビューを見たら「騙された」という書き込みを見てショックでした…。「え、マ…？」って感じです。よっぽど焦げつくみたいですね。違いを考えたんですが…火加減どうでしよう？うちは電磁調理器ですが、9段階火力の2〜3、焦げ目つけたい時に4〜5で調理しています。全然痛む気配はないと思います。 後、「熱伝導率良くてすぐ温まる」は違うと思います。私の場合は他のフライパンと違ってゆっくり温まるし、他のフライパンより冷えにくいです。なので、「温まりやすい」と仰ってる方は火加減が強過ぎると思いますよ。少なくとも1.5年以上劣化なく使ってる自分よりは。 別にメーカーの回し者とかじゃないけど、嘘つき呼ばわれされて悔しい。これからも追記していく所存。今日はhexcladでオムレツ作りました。端っこは崩れたけど、まぁ許容範囲でしょ。