Kai Corporation KAI Seki Magoroku Shoso AB5165 Chinese Cleaver, 6.5 Inches (165 mm), Made in Japan, Dishwasher Safe

妻へのプレゼントとして購入しました。手が小さいので、レビューを参考にこの145mmのサイズを選んだのが大正解でした。軽くて手に馴染み、今までの包丁より格段に使いやすいとのことです。トマトなども潰れずにスッと切れる切れ味にも感動していました。ランキング1位も納得の商品です。

オールステンレスなので煮沸消毒でき、食洗機もＯＫ。上からの写真で分かりますが親指・人差し指・中指で握る柄の部分の幅が細いで好みが分かれるかもしれません。箱出し時点で研ぎムラが有りましたが＃１０００と＃２０００の研ぎ石で簡単に刃を付け直しました。研ぎやすさと価格的に見て柔らかめで刃持ちの良さは期待出来ないベーシックなステンレス刃物鋼の印象。裏を返せば、家庭用シャープナーで誰でも簡単に切れ味を回復させる事が出来ると思います。私は身内・義理の家族、友達の包丁を預かって研ぐ際の貸出用として使うのでブランドの知名度・安心感有ってそこそこ安価、研ぎやすく、ハードな扱い・食洗機対応なこのオールステンレス包丁が要件にピッタリでした。

I have been using this for 2 years now. At the beginning it was very sharp but the sharpness did not last as much as I would have liked. So I bought the knife sharpener and sharpened it every once in 2 weeks depending on how much we are cooking… right now the blade at has broken a bit (near the area I pointed with my thumb) but it still is very nice to cut with.

じゃがいもを切ったときにその滑らかさにビックリしました！でも固めのかぼちゃ、さつまいもの時はそんなに感動しなかったかな。ですが軽いし、使いやすいし、買ってよかった！のでミニサイズのペティナイフも追加で購入予定です。

自分用に買いました。16.5センチは女性が日常使うのに、ちょうどいいサイズかなあと思います。信頼の関孫六の包丁だけあって、切れ味もとてもよいです。柄の部分がステンレスで、食洗機OKなのもポイント高いです。

意外と早く切れ味が落ちましたが、研いだらまた良く切れるようになりました。

切れ味は今のところ最高！サイズも思っていたもので良かった。だめになったらまた買います。

今まで１００円ショップの包丁を使用しており、料理をする機会も増えてきたためせっかくならと購入しました。この包丁は取っ手までステンレスで作られておりかっこいいので、料理をするモチベーションもアップして凄く気に入っています！笑切れ味は抜群にいいです！トマトを切るのにも実が潰れず、鶏肉の皮も簡単に切ることができます。お値段はなかなかしますが、一生モノだと思って購入するのもありかなと思います！